ראָודאַנט פּראָבלעם געפֿונען אין טייַ מי אַפּ; מער רעסטאָראַנען באַפֿוילן צו פֿאַרמאַכן

די פאלגענדע איז א ליסטע פון ​​פּרעמיסעס וואָס זענען באפוילן געוואָרן צו שליסן דורך אינספּעקטאָרן פון די פלאָרידאַ דעפּאַרטמענט פון ביזנעס און פּראָפעסיאָנעלע רעגולאַציע לעצטע וואָך.
"די אנטדעקונג פון נאַגער-פעסעס האט באוויזן נאַגער-אַקטיוויטעט. 50 נאַגער-פעסעס זענען באמערקט געוואָרן אויף דער שפּיץ פון דער שפּילמאַשין אין דער קיך. 20 נאַגער-פעסעס זענען באמערקט געוואָרן אויפן שטאָק הינטער דער שפּילמאַשין אין דער קיך. 5 נאַגער-פעסעס זענען אויפן שטאָק הינטערן גייענדיקן קילער."
"צוליב טעמפּעראַטור-מיסברויך, איז די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכערע עסנוואַרג ארויסגעגעבן געוואָרן צו אָפּשטעלן פארקויפונגען. די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכערע עסנוואַרג קילקייט איז געהאַלטן געוואָרן ביי 41 גראַד פאַהרענהייט. טרעט אַרײַן אין פּאַוויליאָן: טאָפו 45°, רויע הינדל 46°, געקאָכטע לאָקשן 47°, 46° פֿאַר פּוטער, 46° פֿאַר לאָבסטער, 46° פֿאַר רייז. עסנוואַרג אין דער איינהייט זינט נעכטן אינדערפרי. זעט אָפּגעשטעלטע פארקויפונגען. **איבערחזרנדיקע פֿאַרלעצונג**."
"נאגער-פעסלעך באווייזן ראדיאנטן אקטיוויטעט. עס זענען דא בערך 25 נאגער-פעסלעך אויפן קיך פאליצע וואו ריינע קאנטעינערס ווערן געהאלטן. 4 נאגער-פעסלעך זענען אויפן אויבערשטן דאמפ טיש פון דער קאך ליניע. עס זענען דא 3 נאגער-פעסלעך אויפן אויבערשטן מייקראכוועל אויוון אין קיך פעסלעך. דער אפעראטאר האט גערייניקט און דעזינפעקטירט דעם געגנט בעת דער אינספעקציע."
"די פרוכט זאַפטן וואָס זענען פּאַקידזשד אין דעם אונטערנעמונג זענען נישט ספּעציעל פּראַסעסט צו פאַרמייַדן, רעדוצירן אָדער עלימינירן די בייַזייַן פון פּאַטאַדזשאַנז אָן ווארענונג לאַבעלס. ערדבעער/בערי און סאָורסאָפּ זאַפט איז צוגעשטעלט בייַ די פראָנט דעסק. דער אָפּעראַטאָר האט באַוועגט דעם זאַפט און טאָר נישט פאַרקויפן זאַפט איידער ער האט צוגעבונדן די ווארענונג לאַבעל."
"די לעבעדיגע קאקראטשן וואָס מען האט געפונען האָבן באַוויזן די עקזיסטענץ פון קאקראטש טעטיקייט. מען האט באמערקט איין לעבעדיגע קאקראטש קריכן אויפן קיך שטאָק, איין לעבעדיגע קאקראטש איז געווען אויפן רער הינטער די קאָכן עקוויפּמענט, און דריי לעבעדיגע קאקראטשן זענען געווען אונטער דער צוגרייטונג בינע צווישן די ליידיגע קעסטלעך. נאָר לעבעדיגע קאקראטשן קריכן אויף שפּיץ פון די מעכאַנישע געצייַג אונטערן צוגרייטונג טיש."
"עס איז דא קאקראך עקסקרעמענטן און/אדער פעקאס. מער ווי 20 קאקראך פעקאס זענען באמערקט געווארן צווישן די ליידיגע שאכטלעך אונטערן צוגרייטונג טיש."
"צוליב טעמפּעראַטור מיסברויך, איז די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכערע עסנוואַרג ארויסגעגעבן געוואָרן צו האַלטן פארקויפונגען. באַאָבאַכטן געפּרעגלטע רייז (61/58°F-קילונג); געקאָכטע ריבס אין וואָק-אין קולער (63/59°F-קילונג), פאָלגן דעם אָפּעראַטאָר'ס בקשה איז געווען געקאָכט פֿון דעם פֿריִערדיקן טאָג."
"די עקוויפּמענט און כלים זענען נישט געווען ריין געמאַכט, געשווענקט און דעזינפעקטירט אין דעם דריי-אָפּטייל זינק אין דער ריכטיקער סדר. ניצט נישט קיין כלים/עקוויפּמענט וואָס זענען נישט ריכטיק דעזינפעקטירט געוואָרן. מען האט באמערקט אז ארבייטער רייניגן מעטאַלענע שיסלען אין אַ דריי-אָפּטייל זינק אָן סאַניטאַציע טריט. אָפּעראַטאָר א דריי-אָפּטייל זינק איז געווען אויפגעשטעלט מיט אַ 100 פּפּ קלאָר סאַניטאַציע לייזונג."
"די פארלאנגטע ארבייטער טרענירונג רעקארדס/דאקומענטן אנטהאלטן נישט אלע פארלאנגטע אינפארמאציע."
"די לעבעדיגע קאקראטשן וואס מען האט געפונען האבן באוויזן די עקזיסטענץ פון קאקראטש טעטיקייט. זעקס לעבעדיגע קאקראטשן זענען באמערקט געווארן קריכענדיג אויפן פאדלאגע אונטערן דריי-קאפארטמענט זינק אין דער קיך געגנט. איין לעבעדיגע קאקראטש איז באמערקט געווארן אין דעם קאנטעינער מיט רייז אין דער קיך געגנט."
"צוליב טעמפּעראַטור-מיסברויך, איז צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פֿאַר זיכערע עסנוואַרג אַרויסגעגעבן געוואָרן צו אָפּשטעלן פֿאַרקויף. באַאָבאַכט דעם פּאַסטאַ סאַלאַט (46°F-קיל), באַזירט אויף דעם פּאַסטאַ סאַלאַט וואָס דער אָפּעראַטאָר האָט צוגעגרייט נעכטן."
"עסן/אייז קיובס באקומען פון א נישט באשטעטיגטע מקור/קיין רעכענונג נישט צוגעשטעלט צו באשטעטיגן די מקור. זעה אפגעשטעלטע פארקויפונגען. עס איז באמערקט געווארן אז 50 מערינגוס זענען געווען געהאלטן אין פלאסטיק קאנטעינערס אין די סענדוויטש/זאפט סעקציע. דער אפעראטאר האט נישט געקענט צושטעלן באשטעטיגטע מקורים. מקור פון."
"עס זענען דא לעבעדיגע קליינע פליגן אין דער קיך, עסן צוגרייטונג געגנט, עסן סטאָרידזש געגנט און/אָדער באַר געגנט. צוויי פליגן זענען באמערקט געוואָרן פליענדיק אין זאַפט געגנט."
"די עסן קאָנטאַקט ייבערפלאַך איז באַשמוצט מיט עסן רעשטלעך, פורעם-ווי סאַבסטאַנסיז אָדער שלייַם. עס איז באמערקט געוואָרן אַז עסן רעשטלעך ווערן צעמאָלן אין דער קיך געגנט."
"די לעבעדיגע קאקראטשן וואס מען האט געפונען האבן באוויזן די עקזיסטענץ פון קאקראטש טעטיקייט. בערך 10 לעבעדיגע קאקראטשן זענען באמערקט געווארן קריכענדיג אין די עסן-אויסריכטונג סטאָרידזש שאַפע, וואס געפינט זיך אונטערן פארע טיש אין קיך."
"די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכער עסן, אַחוץ פֿאַר ברעטן גאַנץ פלייש, האַלטן עס וואַרעם ביי אַ טעמפּעראַטור אונטער 135 גראַד פאַהרענהייט. געפּאַרטע געלע רייז (93°f-103°F-היץ פּרעזערוויישאַן)."
"די לעבעדיגע קאקראטשן וואס מען האט געפונען האבן באוויזן די עקזיסטענץ פון קאקראטשן אקטיוויטעט. בערך 8 לעבעדיגע קאקראטשן זענען באמערקט געווארן אויף דער וואנט הינטער די אנטענעס פון קולער אין קיך געגנט, און 2 לעבעדיגע קאקראטשן זענען באמערקט געווארן אויפן פאדלאגע פון ​​דעם טרוקענעם סטאָרידזש צימער אין קיך געגנט."
"די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון גרייט-צו-עסן זיכער עסן איז געווען צוגעגרייט און געהאלטן אויף פּלאַץ פֿאַר מער ווי 24 שעה, און די דאַטע איז נישט ריכטיק געמאַרקט. געקאָכטע ציגן זענען באמערקט געוואָרן אין פרידזשידער דעם טאָג פריער אָן צו מאַרקירן די דאַטע. **איבערחזרנדיקע פֿאַרלעצונג**."
"עס זענען דא טויטע קאקראטשן אינעווייניק. עס איז דא 1 טויטע קאקראטש הינטערן טשעק-אין טיש. 2 טויטע קאקראטשן וואסער כיטער קלאָזעט. זיבן טויטע קאקראטשן זענען באמערקט געווארן אין דעם טרוקענעם קאנטעינער אין קלאָזעט. דער אָפּעראַטאָר האט זיי אַרויסגענומען און אויסגערייניקט דעם געגנט. **איבערחזרנדיקע פארלעצונגען**."
"די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכער עסן קילקייט ווערט געהאלטן העכער 41 גראַד פאַהרענהייט. קליין פליפּ דעקל: 40-48° פֿאַר געל קעז, 47° פֿאַר געקאָכטע ווורשט, 47° פֿאַר געקאָכטע לאַקס. די טעמפּעראַטור אַרויס די עסן גייט נישט העכער 3 שעה. דער אָפּעראַטאָר רוקט אַלע זאכן אין קילער. דערקלערט די וויכטיקייט פון האַלטן עסן אונטער דער ראַנד ליניע. **איבערחזרן ווייאַליישאַנז**."
"די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכער עסן וואָס איז אידענטיפיצירט אין דער געשריבענער פּראָצעדור איז די צייט פון נוצן ווי אַ פובליק געזונט קאָנטראָל עסן. עס איז נישטאָ קיין צייט שטעמפּל, און די צייט צו אַראָפּנעמען פון טעמפּעראַטור קאָנטראָל קען נישט באַשטימט ווערן. זעט אָפּגעשטעלטע פארקויפונגען. הינדל פליגל האָבן נישט קיין צייט שטעמפּל. עסן אַרויס טעמפּעראַטור נישט מער ווי 4 שעה. אָפּעראַטאָר צייט איז געמאַרקט ווי 7-11 אינדערפרי **איבערחזרן ווייאַליישאַן**."
"די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון זיכער עסן, אַחוץ פֿאַר ברעטן גאַנץ פלייש, ווערט געהאַלטן ביי אַ טעמפּעראַטור אונטער 135 גראַד פאַהרענהייט. דאַמפ טיש: ווורשט 94°. באַאָבאַכט די טאָפּל טאַץ פון עסן סטאָרידזש. די איינהייט עסן איז ווייניקער ווי 4 שעה. דער אָפּעראַטאָר רינוז די עסן היץ צו 170°. **אויף-פּלאַץ קערעקשאַן**."
"די צייט/טעמפּעראַטור קאָנטראָל פון גרייט-צו-עסן זיכער עסן איז געווען צוגעגרייט און געהאלטן אויף פּלאַץ פֿאַר מער ווי 24 שעה, נישט ריכטיק דאַטירט. באַאָבאַכט דעם אינעווייניקסטן גיין אין קילער: געקאָכטע רייז און גרינע בינען געקאָכט אויף 16טן אויגוסט - קיין דאַטע נישט געמאַרקט. אָפּעראַטאָר דאַטע געשטעמפּלט. **קאָרעקציעס אויף פּלאַץ** **ריפּיטעד ווייאַליישאַנז**."
דזשעף וויינסיר האט זיך איינגעשלאסן אין לאקאל 10 נייעס אין סעפטעמבער 1994. ער איז איצט אן אויספארשונגס רעפארטער פאר לאקאל 10. ער איז אויך פאראנטווארטלעך פאר דער זייער פאפולערער "דערטי דיינינג" סעקציע.